Top Girona Enero 2018

Sota els àngels blanc 2016, el vi recomanat de Rafel Sabadí.

Sota els Àngels és un dels majors projectes vitivinícoles que han sorgit a la comarca de l’Empordà en els darrers anys. Aquest celler concentra tots els seus esforços en la terra i en la vinya, amb un respecte màxim per la naturalesa, practicant de forma total les tècniques d’agricultura biodinàmica. Han estat pioners també en l’elaboració de vins naturals a l’Empordà, amb una col·lecció de vins anomenats Flow.

La joia de la corona és el seu Sota els Àngels Blanc, elaborat amb un sorprenent i poc habitual cupatge de les varietats viognier i picapoll. Es tracta d’un blanc de marcada personalitat, que a pesar del seu volum es mostra superfresc, més atlàntic que mediterrani, amb una fruita sucosa i una complexitat envejable. Una peça única a la regió, una forma especial d’interpretar el vi i el seu entorn.

Celler: Sota Els Àngels

Zona: Baix Empordà

Municipi: Cruïlles

Varietats: 50% viognier, 50% picapoll

PVP: 25 €

Rafel Sabadí