Top Girona Enero 2018

Bajo los ángeles blanco 2016, el vino recomendado por Rafel Sabadí.

Bajo los Ángeles es uno de los mejores proyectos vitivinícolas que han surgido en la comarca del Empordà en los últimos años. Esta bodega concentra todos sus esfuerzos en la tierra y en la viña, con un respeto máximo por la naturaleza, practicando de forma total las técnicas de agricultura biodinámica. Han sido pioneros también en la elaboración de vinos naturales en el Empordà, con una colección de vinos llamados Flow.

La joya de la corona es su Sota Els Ángeles Blanco, elaborado con un sorprendente y poco habitual coupage de las variedades viognier y picapoll. Se trata de un blanco de marcada personalidad, que a pesar de su volumen se muestra superfresco, más atlántico que mediterráneo, con una fruta jugosa y una complejidad envidiable. Una pieza única en la región, una forma especial de interpretar el vino y su entorno.

Bodega: Bajo Los Ángeles

Zona: Baix Empordà

Municipio: Cruïlles

Variedades: 50% Viognier, 50% picapoll

PVP: 25 €