De color amarillo pajizo. Intenso y complejo en nariz con aromas florales combinados con ligeros toques de hinojo y cítricos. Se encuentran matices de madera nueva, sin enmascarar la personalidad de su fruta ni el paisaje de donde procede. Entrada voluminosa en boca, de peso medio en el recorrido, pero muy persistente debido a su óptima acidez. Es un vino que emociona, inspira paisaje, sutileza y fuerza. Con un excelente recorrido en botella.
Vendimia de madrugada y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Se derrapa la uva y pasa a depósitos de acero inoxidables de maceración a 6ºC. Se extrae únicamente el mosto flor y se inicia la fermentación a 14º. A media fermentación se guarda en barricas de roble francés de 500 y 600 litros donde acaba la fermentación. Envejecido un año en las mismas barricas sobre sus finas lías. Suave filtración.
Vino de color dorado brillante. Nariz compleja con frutas blancas de hueso como el melocotón, piel de la lima, almendras, hinojo y bosque mediterráneo con sus flores de madroño y del andrino. Boca recta, viva y fresca. Largo final y cuerpo voluptuoso. Vino blanco de guarda y de gastronomía, ideal para acompañar platos exquisitos de la cocina mediterránea, pescados, mariscos, arroces
Vendimia de madrugada y selección manual en cajas pequeñas de 10 kg. Extrayendo únicamente el mosto flor se realiza una fermentación espontánea en frío. La fermentación termina en doliums de cerámica blanca de 350 y 400 litros donde también realiza la fermentación maloláctica y permanece durante doce meses sobre sus finas lías. Embotellado sin filtración. Servirlo fresco y darle tiempo ó decantarlo.
Vino de color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz destacan dulces aromas de repostería, crema pastelera y miel, pero también el grafito y la piedra de río, y un trasfondo anisado.
La boca es amplia y compleja, con una entrada un punto dulce pero bien equilibrada con la acidez y un final largo.
Vendimiado a primera hora de la mañana y selección manual en el momento óptimo de maduración. Recolección en cajas pequeñas de 10 kg. Prensado muy suave para obtener el mosto flor y a media fermentación se guarda en barricas de roble francés donde acaba de fermentar. Envejecido un año en las mismas barricas sobre sus finas lías, con suave batonnage. Filtración muy suave.
Brillante, de color amarillo paja pálido y con reflejos dorados, oro blanco. Aromas de flores, blancas como el azahar, amarillas como la mimosa y frutas como el melón, la piña y el melocotón con un toque de leche de almendras. Boca recta, fresca, seca, con volumen y un final largo, salino y sabroso. Un vino elegante y equilibrado, fino en nariz y "que apetece" al paladar.
Recogida a mano en cajas de 10kg. Cariñena tinta prensada en blanco el mismo día de su recolección. Fermentado con levaduras propias y a baja temperatura. Fermentación maloláctica acabada. Crianza de 6 meses en tina inox sobre lías finas con suaves batonages.Filtración minima.
Tonos amarillos con reflejos dorados, una nariz marcada por las flores blancas que nos regala notas afrutadas como melocoton en amnibar y kakis. La boca es refrescante con un volumen largo y graso que deja una final elegante y compleja.
Recogida a mano en cajas de 10kg. Cariñena tinta prensada en blanco el mismo día de su recolección. Fermentado con levaduras propias y a baja temperatura. Fermentación maloláctica acabada. Crianza de 6 meses en tina inox sobre lías finas con suaves batonages. Filtración minima.
Color paja, pálido y cristalino.
En nariz recuerdos de frutas cítricas; pomelo, mango, mandarina, y muy sutilmente a flores blancas como el jazmín.
Boca tensa y fresca, con un persistente retrogusto a piña. Burbuja suave e integrada. Buena acidez que lo hace apto para aguantar una larga temporada en botella.
Recogida de la uva a mano en cajas de 15 kg. Prensado muy suave, y fermentación en frío con sus propias levaduras que inicia en tinas de inox y termina en la botella. Crianza de 4 meses en botella sobre sus lías finas. Degüelle el 2/2/22. Sin filtración.