Reconec que aquest vi te ànima i un "toc” que el fa ser especial. Procedeix d’agricultura biodinàmica i el celler es troba en procés de tramitació del certificat de producció ecològica. La vinya es vaporitza amb preparats a base d'herbes medicinals i aigua de pluja i tant les podes com els tràfecs del vi es fan en dies determinats atenent als cicles de la lluna. La família cellerera que cuida de les vuit hectàrees de vinyer viu en plena comunicació amb les plantes. Potser aquí resideix l'ànima que té aquest negre.

Desea és un dels que només s'han fet 5.600 ampolles de l'anyada 2009. Té un color vermell cirera intens net i un nas on les fruites negres madures predominen sobre les tonalitats a espècies propis de la fusta. En boca té una bona acidesa que li aporta una llarga persistència. Aquest vi és molt peculiar pel seu coupage. M'agrada beure-me'l amb un guisat de galtes de vedella.

Desea 2009
Celler: Sota Els Àngels
D.O: Empordà, anyada 2009

Raïm: carmenère, merlot, cabernet sauvignon, cariñena i syrah
Temperatura de consum: 14-160 C.
Preu aproximat: 20 euros
Calificació: 9/10

Enrique Bellver | Diario Sur | 25 de maig de 2013