Reconozco que este vino tiene alma y un “toque” que le hace ser especial. Procede de agricultura biodinámica y la bodega se encuentra en proceso de tramitación del certificado de producción ecológica. La viña se vaporiza con preparados a base de hierbas medicinales y agua de lluvia y las podas como los trasiegos del vino se hacen en días determinados atendiendo a los ciclos de la luna. La familia bodeguera que cuida de las ocho hectáreas de viñedo vive en plena comunicación con las plantas. Quizá ahí reside el alma que tiene este tinto.

Desea es un vino del que solamente se han hecho 5.600 botellas de la añada 2009. Tiene un color rojo cereza intenso y limpio y una nariz donde las frutas negras maduras predominan sobre los tonos a especias propios de la madera. En boca tiene una buena acidez que le aporta una larga persistencia. Este vino es muy peculiar por su coupage. Me gusta beberlo con un guiso de carrillera de ternera. 

Desea 2009
Bodega Sota els Àngels
D.O: Ampurdán. Añada 2009.
Uva: Carmenère, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cariñena y Syrah.
Temperatura de consumo: 14-160 C.
Precio aprox: 20 euros.
Calificación: 9/10
 

Enrique Bellver | Diario Sur | 25 de mayo de 2013